赵亚丽，1976年生人，山西运城市永济市政协委员，“老冯家”品牌创始人，永济市老冯家食品有限公司董事长。1998年赵亚丽、冯永杰夫妻到重庆经营饭馆，2007年6月回乡创业，成立“永杰调味铺”，进行调味品的生产。2012年成立“永济市老冯家食品有限公司”，研发、生产、销售面食复合调味料和复合调味酱，主要产品有面调料、牛肉酱、砂锅料、调味汁四大类70余种，2022年营业收入4600余万元。公司先后获得“山西省专精特新中小企业”“山西省高新技术企业”“山西省级农业产业化龙头企业”和“民营瞪羚企业”等多项荣誉。

　　赴重庆勤勤恳恳经营饭店

　　1996年赵亚丽与冯永杰喜结连理，面对柴米油盐酱醋茶，日子过得非常紧张。面对拮据的生活，赵亚丽看到最早一批开饭店人已经富裕起来，觉得在经济发达的城市开饭店一定可以赚钱。可是面对年龄尚小的孩子和年迈的双亲，十分割舍不下，看着熟睡中的孩子，望着父母不舍的身影，思前想后，还是毅然决然地离开家乡到外地开饭店创业。

　　对于第一次出远门的他俩来说，一切都是陌生的，也是新鲜的。先是跟着老乡在西安附近找饭店，先后找了几家，都不太理想。几个月过去了，身上带的本来就不多的钱所剩无几，很是着急。偶然的机会，和在重庆开饭店亲戚联系上了，亲戚说可以去他那儿试试看。到重庆后，身上仅剩下八元钱，每天就吃些馒头、米饭，喝白开水，骑着自行车穿遍重庆的大街小巷。经过一个多月的辛苦考察、选址，最后定在一家学校门口开饭店，主营水饺、面条等。在亲戚朋友的资助下，经过十多天的忙碌筹备，饭馆于1998年5月正式营业。由于夫妻两人既肯吃苦，又诚信经营，生意越来越好，饭店的规模也从原来十几平方米的夫妻店，扩大到拥有员工十几名、营业面积达四百多平方米的中型餐厅。就这样一干就是十年时间，眼看着饭店生意越来越红火，但在忙忙碌碌中赵亚丽却隐隐感到另外一种紧迫感。

　　创品牌兢兢业业弘扬山西味道

　　在开饭店期间，赵亚丽发现重庆的麻辣系列食品非常普及，一家不知名的小厂生产的调味品就能销往全国，这里面有商机。同时，由于水饺、面条店入门门槛低，店家越来越多，竞争也愈加激烈，经过多方考察调研赵亚丽毅然决定回乡开办调味品厂。

　　老冯家调味品厂从创立之初，到现在形成产业链，历经17年，由作坊式发展到智能化生产。公司现有种植合作社、生产企业、培训基地、餐饮公司等，形成了种植与加工、销售与展示、培训与体验、从田间到餐桌的全产业链融合式发展。

　　民以食为天，食以味为先，味道就是食品的“灵魂”。老冯家紧扣市场需求专攻面食复合调味料，很好地解决了炒料用时长、味道不标准、原料成本高的关键痛点，做到“一勺料全搞定”，填补了面食调料市场的空白。

　　赵亚丽常说：味道好不好，食材最重要。公司产品都采用道地食材、天然香料。比如大葱，用的就是万荣万泉种的三叶葱，葱白多，纤维少，炸后色泽黄亮、香味浓郁。花椒用的是色泽红亮、芳香浓郁、麻味醇厚，有“中华名椒”之称的大红袍。辣椒用的线椒、满天星等复配而成，色泽红艳，辣味纯正，从而从源头上保证了产品的品质。

　　科技赋能，提升产品内涵。老冯家在传承古方的基础上，持续加大科研投入，增强品牌科技含量，拥有“一种葱油牛肉酱”和“一种刀削面底料”两项国家专利，又与山西农业大学、运城学院建立产学研合作基地，引进智能化生产线，采用行业前沿工艺，建立标准化生产流程，制定科学化管理体系，实现了企业生产的标准化、产业化、规模化，使传统企业插上了科技的翅膀，飞得更高、走得更远。

　　“山西味道，魂在老冯家”。赵亚丽心中始终有一个梦想：建设集调味品生产、面食加工、预制菜生产、文化旅游为一体的面食文化产业园，致力于餐饮标准化，“让天下没有难开的饭店”，把山西的面食文化发扬光大，把山西美食带向全世界。

　　迎变局风风火火融入新模式

　　由于疫情影响，经济社会发展和人们生活受到了不小的影响，餐饮业更是如此的。

　　老冯家前几年的发展一直走的是传统商业模式，疫情前运用传统模式驾轻就熟，企业发展也稳步提升。但是在疫情期间，企业的发展受到了严重的冲击。面对这种局面，赵亚丽从新时代大数据、互联网+、新产业、新业态、新模式等新的发展思路中，敏锐发现并捕捉农村电商的新机遇，她成立电商部，组织人员走出去学习成功的电商经验，请进来专家学者进行专业培训、邀约网红大咖达人直播带货。公司目前建立了4个平台20个直播间，组建了有100位带货达人的直播团队。赵亚丽亲自下场带货，每年直播1600余场，每场累计观看人数2万余人，老冯家抖音账号已有5.3万粉丝，遍布全国，且在不断增长中，复购率达到200%，线上线下互动，有力促进了整体销售，2022年电商销售达2700余万元。

　　真服务认认真真解决客户所难

　　赵亚丽认为，企业的竞争，说到底就是服务竞争。赵亚丽把服务根植于企业文化之中，赵亚丽深知，在商品非常丰富的现实中，唯有服务最能打动人心。她号召企业秉持“服务无止境”的企业精神，服务产业链条全过程，为老冯家合作社社员和种植户服务，从种植规划、化肥采购到日常的田间管理，事无巨细；为加盟商服务，从选址、装修、购置、培训、管理，到收银系统的使用都亲力亲为，手把手地教；为小客户服务更是无微不至，多年来坚持线下线下相结合的培免费训，2022年线下培训5000余人次，开通服务热线，巡回上门服务。客户感言：购买了老冯家的产品，不会用了，先看纸质的操作说明，看不懂了，看老冯家的微信视频，还看不懂，看老冯家抖音直播，还看不懂，打电话给老冯家技术部，还弄不明白，老冯家直接到你店了，总之一句话“一用老冯家，一切都不怕”。

　　记初心实实在在履行企业担当

　　赵亚丽常说：一木不成林，万木绿成荫。她始终认为：企业承担社会责任、带领大家共同致富是义不容辞的责任和担当。“老冯家”产品使用的原料主要有大葱、辣椒、花生、花椒、豆类等多达几十种农副产品，有效带动种植农户1300余户，面积3000余亩，年增收达2500余万元。公司经销商97家，“老冯家永济味道”加盟店33家，从业人员500余人，人均月收入5000余元，经销商年均收入100余万元，加盟店年均收入40余万元。使用老冯家复合调味料的饭店有3万余家，经济效益明显。在脱贫攻坚中与五户贫困户结成对子，使其摆脱贫困；在抗击疫情中把9万多元牛肉酱等方便食品送到一线执勤点位；在河南水灾重建中针对受灾的饭店免费送调料1000余份（5000余公斤），计16余万元；十多年来，共资助失学儿童8名，为敬老院、残疾儿童捐款捐物达20余万元。

　　问及创业感受，赵亚丽说：一是不论干任何事情，勤奋和吃苦是最基本的品格，成功的路上没有捷径。不管是开饭店，还是干企业，我都是全力以赴。二是企业目标的实施，重在坚持，贵在坚持。十几年来，企业发展也遇到过生死存亡的时刻，但我们从来没有怀疑过自己的选择，遇到了困难，肯定是哪个方面出现了问题，找出症结及时纠错。三是对待新事物、新政策、新动向要敏锐，要顺大势，比如学习互联网+、网红经济等，创办企业电商部。展望未来，赵亚丽信心满怀的说：我们一碗面富裕一座城，做中国面食复合调味品的领跑者的目标一定能实现。

　　作者：赵亚丽

　　责任编辑：贾廷灿

　　信息来源：农业农村部农村社会事业发展中心