陈兰，1988年生，湖南株洲人，高级食品检验师、湖南兰亭食品有限公司创始人，湖南省女企业家协会副会长、株洲市女企业家联合会常务副会长，曾荣获湖南省青年创业导师、湖南省巾帼建功标兵、湖南省科技创新达人等荣誉称号，并获得第六届全国农村创业项目创意大赛三等奖。

　　陈兰研究公司产品包装

　　辞职下海，铁心创办实业

　　2016年陈兰父亲把土地租给一位湖北人做豆腐工厂。由于市场发展风云变幻，项目经营两年工厂却濒临倒闭。2018年，陈兰的父亲找到陈兰，问她有没有创业的想法。陈兰当时是体制内的音乐老师，工作稳定、家庭幸福。在大家看来，放弃原本安稳的职业转行去接受一个亏本的工厂不是一个明智的选择。但陈兰经过一段时间的考虑和市场调查之后就应了下来，她坚信自己生产的腐乳一定会有市场。

　　勇于创新，持续开发新品

　　2018年，刚接收豆腐工厂时，只做单一的生鲜类豆制品。但是只靠生鲜豆腐批发，占有株潭30%市场就已达到行业天花板。于是，陈兰考虑对公司产品进行多元化改造，开始尝试对豆腐进行深加工，开发衍生系列休闲零食，用技术去开辟新赛道。仅生产了三个月，就发现豆腐零食市场已经饱和。在湖南本土有平江、浏阳等诸多在豆制品零食领域都很出色的地方，如今再挤进去没有任何胜算。陈兰第一次产品多元化创新失败了。凭着对事业的热爱和敏感度，陈兰发现，近年来消费者对食品“好吃低卡”的需求越来越强烈，自己作为女性也经常苦恼如何才能吃到好吃又健康又低卡的零食。低卡零食是未来趋势，魔芋是天然的减肥健康食品，现在要做的就是如何让它更好吃。陈兰开始将目光瞄准低卡休闲零食赛道，开启了魔芋休闲制品的探索之路。慎重考虑后，陈兰在2020年成立了湖南兰亭食品有限公司，定位做一家集研发、生产、销售于一体的食品加工企业。企业主要采用湖南当地的魔芋为主要原料，经过企业独有的技术进行食品加工，让不同国家和地区的用户都分享到了中国魔芋的健康产品。2020年起，公司与华东理工大学进行产学研合作，研发出了可控凝胶及数控成型等多项科研技术。公司通过魔芋协会专家的指导，让农民科学种出高品质、高产量的原材料白魔芋。建立产学研究所，创新魔芋深加工产品研发，通过3D建模技术，实现了魔芋海鲜的外观设计，开发出的产品外型以假乱真，入口后达到海鲜或肉制品的口感，还原度高达95%，将魔芋价值提高了30余倍；用魔芋粉加少量鹿角菜提取的卡拉胶，再利用兰亭独特的配方进行粘合，精准生成凝胶结构，相对完美地复刻出海鲜及肉类外形，模拟度可达到90%。目前，公司已研发出仿生鲍鱼、仿生海参、佛跳墙等58个品类。在产品研发、产品特色方面高投入，取得了2个发明专利、7个实用新型专利、2个外观专利的好成绩。企业先后获得市级标杆农头企业、省级农业产业化龙头企业、省级示范联合体。

　　联农带农，助力乡村振兴

　　陈兰积极探索“龙头企业+合作社+家庭农场”的产业化联合体经营模式，以荷塘区仙庾岭镇独特气候条件为基础，积极调整农业产业结构，目前公司拥有示范与合作培育种植基地共计4200亩，直接带动农户3580余户，户均增收超过1.5万元。为了帮助农村妇女真正实现在家门口就业，陈兰还联合当地的多个街道办事处特地组织了白魔芋制作培训，教她们制作白魔芋仿生素食海鲜，提高她们增收致富的能力。如今，陈兰公司的女员工占比超56%。青春因磨砺而出彩，人生因奋斗而升华。陈兰将继续脚踏实地，守好“健康食品”产业阵地，擦亮“生态农业”基层底色，努力成为堪当新征程重任、具有株洲辨识度的行业“领头雁”。

　　兰亭食品魔芋示范种植基地50