陈开敏，江西犹江绿月嘉木文化发展有限公司总经理、上犹县家庭农场联合会会长。2015年，他放弃了沿海地区大企业工作职位，返乡围绕茶产业创业。创业前，陈开敏深度调研了赣南茶产业现状，发现传统茶业存在“三低困境”：生产标准化程度低，SC认证企业占比不足10%；夏秋茶资源利用率低，仅15%；生产端收益低，80%利润集中于流通环节。为此，他决定推动茶文化、茶产业、茶科技统筹发展，主导建设的茶旅综合体成为江西省首批“三茶统筹”示范项目。 

破局：茶产业升级

　　2015年返乡初期，面对茶产业“小散弱”的困局，陈开敏捕捉到传统茶业与现代消费之间的矛盾，一方面是消费者对品质茶的需求日益增长，另一方面却是标准化生产的严重缺失。2016年，陈开敏率先提出“三维定制”模式，以互联网思维重构生产关系。 

　　在空间定制方面，将50亩核心茶园划分成100个企业冠名园和200个家庭认养区，通过部署物联网传感器和高清摄像头，实现土壤温湿度、光照强度等18项指标实时监测，消费者只需登录专属小程序，就能观看茶树生长过程，甚至远程控制灌溉系统。这种“透明农业”模式很快吸引了华为、大疆等企业的定制合作，当年认养收入突破300万元。 

　　工艺定制方面，他组建了一支由非遗传承人、高校教授和食品工程师组成的研发团队，耗时6个月攻克客家擂茶工业化难题。传统擂茶需将茶叶、花生、芝麻手工研磨，效率低且保质期短。团队创新采用低温冻干技术，结合现代灭菌工艺，成功开发出即冲即饮的速溶擂茶包，保质期延长至18个月，该产品上市首年销量便突破50万盒。 

　　服务定制方面，陈开敏设计茶园主定制套餐，包含私人采茶证、定制茶饼刻字、品茶体验等12项权益。为提升服务品质，邀请中国农科院茶叶研究所专家开展技术培训，与赣州职业技术学院共建茶艺实训基地，自主开发VR制茶模拟系统。  

　　2017年，陈开敏投资680万元建设智能化生产线，融合微波杀青、智能理条、热泵烘干等工艺，使茶叶加工能耗降低40%。同时，建立“五统一”管理体系：统一提供茶苗，统一配送有机肥，统一实施病虫害绿色防控，统一培训机械化采摘技术，统一进行SC标准加工。他采用“企业+合作社+农户”的股份制合作模式，以每亩1500元的保底租金流转脱贫户茶园，并约定鲜叶收购价保底上浮机制。这种模式使茶农每亩收入从3200元提升至6800元，带动46户脱贫户人均增收1.2万元。 

转型：茶文旅融合

　　生产端稳定后，陈开敏开始思考如何围绕茶产业拓展多种功能、挖掘多元价值。经过一段时间市场调研，他提出“五位一体”茶旅融合战略，将茶园打造为生产、文化、教育、康养、营销的复合型平台。 

　　生产观光板块，陈开敏投资200多万元建设透明化工厂，采用360度环形参观通道，配合AR虚拟制茶系统。游客佩戴智能眼镜，就能看到鲜叶在萎凋槽中水分蒸发的动态模拟，了解不同发酵程度对茶叶品质的影响。这种沉浸式体验使工厂成为网红打卡地，年接待游客超5万人次，衍生产品销售额占比达22%。 

　　文化体验板块，邀请故宫博物院专家团队，复原宋代点茶技艺并开发“茶百戏”体验项目，游客可在非遗传承人指导下创作专属茶画。挖掘上犹县作为“海上丝绸之路”重要节点的历史，设计“茶马古道”沉浸式剧本游，将采茶、制茶、运茶等环节融入剧情，该项目复购率达45%。 

　　研学教育板块，通过与华中农业大学共建“茶产业创新实践基地”，开发“茶树的一生”科普课程，涵盖植物学、食品工程、市场营销等多学科内容。2019年，基地被认定为全国中小学生研学实践教育基地，年接待研学团队1.2万人次，带动周边民宿入住率提升至85%。 

　　康养度假板块，积极引入民宿设计团队，将闲置茶厂改造为20间茶主题房间。房间配备茶室、棋牌室等特色设施，配套开发“三因食疗”体系（因时、因地、因人定制茶膳），民宿节假日期间基本处于满房状态。 

　　营销推广板块，在线下旅游发展的同时，陈开敏又启动了“云端振兴”计划，与抖音、快手等平台合作开展“云认养+直播带货”。在“农人开敏”直播间，展示制茶技艺，推出“茶园认养盲盒”，消费者购买后可获得全年茶叶配送、民宿体验券等权益。同时，与中国电信合作开发“幸福园村”小程序，实现认养茶园的3D建模和生长数据实时更新，用户可通过VR设备“云采茶”，助力企业营收增长。 

跃升：茶科技驱动

　　随着科技快速发展和消费者需求日益多样化，茶叶这一古老饮品正展现出全新活力。陈开敏意识到必须突破技术瓶颈才能紧跟时代步伐，于是联合江西省农科院启动“三大变革”，以茶科技赋能茶产业。 

　　品种变革方面，历时3年选育出抗旱性强、氨基酸含量达6.2%的“赣茶3号”，成为江西省首个自主培育的国家级茶树品种。为推广新品种，企业建立“种苗银行”，农户可免息领取茶苗，3年后按成活率回购，累计推广面积达3000亩。 

　　装备变革方面，团队研发“四维摇青机”获国家发明专利。该设备集成温湿度传感器、压力变送器和AI控制系统，可根据茶叶品种自动调节转速、角度和时长。相比传统手工摇青，加工效率提升50%，茶叶香气物质含量增加28%。建设“5G智慧茶园”，全园部署200个物联网节点，实时监测土壤墒情、虫情、气象等28项参数，实现精准灌溉和施肥，指导精准施药使化学农药用量下降76%，每亩节约成本1200元。 

　　模式变革方面，创新推出“茶树银行”体系，农户以茶园入股，企业提供技术托管并按鲜叶产量分红。农户不仅可获得每亩1500元的保底收益，还能分享20%的增值利润，共吸引200余户农民加入，带动人均年增收8000元。与华南理工大学合作研发“高值化利用技术”，开发系列衍生产品，破解夏秋茶资源浪费难题。通过超临界萃取技术，从夏秋茶中提取茶多酚、茶氨酸等功能成分，开发出茶叶纤维面膜、茶氨酸口服液等16款衍生产品，使夏秋茶利用率从18%提升至75%，亩均收益增加8000元。 

蝶变：“三茶融合”成效显著

形成三链融合的创新模式。产业链延伸，形成“育苗（6万株/年）—种植（600亩）—加工（20吨/年）—衍生品（3大类16款）—文旅（年接待10万人次）”全链条。价值链提升，通过绿色食品、有机食品双认证，精品茶价格达3000元/斤，茶旅人均消费从80元提升至200元。利益链共享，推行“三金模式”（土地流转得租金、入园务工得薪金、入股分红得股金），带动农户户均年增收2.6万元，联农带农覆盖率超80%。

　　工艺 

取得质效双增的发展成果。经济效益，2024年实现综合营收4280万元，其中电商占比28%、茶旅收入占比42%、技术服务输出占比10%，带动区域茶产业综合产值突破1.3亿元。社会效益，累计培养茶艺师、评茶员等专业人才37人，带动就业532人（其中脱贫户67户），相关经验入选全国“万企兴万村”典型案例。生态效益，核心茶园负氧离子浓度达2.2万个/cm³，建成生态拦截沟渠2公里，水土流失减少60%，获评“省级生态茶园示范基地”。

实现多维联动的示范效应。技术创新示范，12项专利技术被写入《江西省茶叶生产技术规程》，“赣茶3号”被列为省主推品种。业态融合示范，茶旅融合模式获评全国五星级精品园区，年接待考察团组106批次，成为行业标杆。联农带农示范，家庭农场联合会吸纳会员136家，建立“技术包干、品牌共享”机制，会员企业平均营收增长率达15%。

　　信息来源：农业农村部农村社会事业发展中心